“Linux C编程“和”Linux嵌入式“是不完全重合的两个东西，想学嵌入式，就直接去看嵌入式的书吧，需要用到C编程时会教你的（凡是嵌入式相关书籍上不提的C语言知识，一般是用不到的）。
请先弄清楚目的。学习嵌入式，最好先了解硬件，而且最好准备一个开发环境（硬的，可以自己组装，也可以购买现成的开发板），这东西需要实践（也需要钱，不过有很多人买了开发板后又学不下去，所以淘宝上有很多便宜的二手开发板）。学了好几天的硬盘驱动，结果发现嵌入式设备用不到，岂不浪费？多学点不坏，但我们时间有限。
以上是引言，如果觉得逆耳，请无视。
Linux下面的C开发，严重推荐Linux Programming Unleashed，清华大学出版社出过它的中文版，本书介绍了autotools、版本控制、补丁、GCC、打包发布等内容，并详细介绍了Linux的一些系统调用、进程间通信、网络编程、用户界面等内容（针对Linux，对于UNIX系统可能不适用），适合做PC下的软件开发教程。
The C programming Language(Ritchie & Kernighan)用来学习C语言是不错的（不会要你去安装Turbo C)，特别是在Linux/UNIX下学习C。
在Linux下，涉及汇编，最好还能看看Professional Assembly Language（Richard Blum），讲的是AT&T汇编（如果非要用Intel汇编，可以考虑nasm程序）。
嵌入式Linux，大部分时间是在做移植，有一点C语言基础暂时就足够了，开始学习硬件吧。
补充：有人在51单片机上嵌入Linux吗？“Linux嵌入式“和”单片机“是不重合的两回事。
兄弟，嵌入式不仅仅是软件编程，还有很多硬件知识。可以先从51单片机学起，这个学会了然后可以开始学嵌入式了。
你可以在网上找找一个叫做“顶嵌”的培训机构的视频，这个在中国很牛X的，还有就是广州周立功单片机公司的相关教程，也不错，这家公司发展很快，目前主要从事嵌入式开发方面的！
在Linux下进行C程序开发，首先要能熟练应用Linux操作系统，然后看Linux C函数详解，了解每个函数的大概用法，最后要认真研究一下《UNIX环境高级编程》 这本书，这本书真的是经典之作，同时要搞明白GCC的用法及Makefile，makefile的话可以看一下跟我一起写Makefile这个网上的资料
《UNIX环境高级编程》
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