说起山楂相信大家并不陌生,因为山楂是我们儿时的记忆,相信大家对小时候糖葫芦和山楂片的味道记忆犹新。但是很多人长大以后就渐渐减少对这些山楂食品的食用了,因为它们是孩童的象征。其实生活中山楂的吃法有很多,不仅可以做成糖葫芦和山楂片,同时还可以做成山楂汤,今天小编就来说说山楂汤的做法和作用有哪些。
做法一:
制法选取新鲜上等的山楂果10枚,洗净,用木槌打碎;放入砂锅中,加水适量,并 入红糖同煎煮,至果烂为宜。亦可按上比例,加大量,上笼久蒸至熟烂,其汤甜美可口。
用法饮汤食果,日饮2~3次,或代茶饮用。由于含糖,糖尿病人勿用。
做法二
原料:银耳10克、黑木耳10克,山楂20克,冰糖30克。
山楂双耳汤,首先就是把事先泡好的黑木耳和银耳洗去渣滓,择净。然后把黑木耳、银耳、山楂放进砂锅里,再在砂锅中加入500克清水,接下来用中火煮约20分钟。20分钟之后,加入冰糖,然后搅拌均匀,当冰糖完全化开,这道色泽诱人,还能降压的药膳——山楂双耳汤就可以出锅了.
注 释:山楂不仅是常食之野生或栽培水果,而且是常用的药品。性味酸、甘,微温。入肝、脾、肾经。具有消食积、散瘀滞、驱绦虫之功效。其所含成分,具有强心、降低血脂、降低血压、促进脂肪和蛋白质分解消化、降转氨酶、散瘀、利水等作用。主治肉积,食积,吞酸,腰痛,胸腹胀痛,肝脾肿大,经闭瘀血等。红糖不仅可调味,使该汤酸甜鲜美,而且由于味甘性温,还可暖胃,活血消肿,缓肝止痛。
人们之所以知道山楂不仅仅是因为儿时的记忆,其实还因为它对人体的好处。而在大多数人的记忆里,山楂的主要功能就是促进消化,不过看了小编的文章后相信大家已经知道了山楂和山楂汤的作用了,如果你身体不适的不妨按照上文山楂汤的做法运用吧!
用料
新鲜山楂 500克
糖 250克
水 200-300
木薯淀粉 20克
做法步骤

1、1.新鲜山楂清洗干净后去核,一定要取干净,山楂尽量选大点的,不然太小取核很麻烦

2、2.山楂处理好后加水,糖煮开后约五分钟,山楂软了就可以

3、3.然后放进破壁机打成泥,在倒回不粘锅中中火不停搅动,一定要不停的搅,避免糊锅

4、4.继续山楂炒到水分基本蒸发完,用刮刀在锅底部划一下,两边流动缓慢

5、5.木薯淀粉加少许水(只要能化开淀粉即可),分两次加入山楂中,每次加入后超快速的搅拌,直到淀粉全部吸收进去

6、6.这个时候就不停的翻拌炒到成团,而且压下去感觉比较Q弹的感觉就可以了

7、7.装入模具定型,冷却后就可以切成喜欢的形状啦

8、我切片(传不了视频,所以怎么个Q弹你们是看不到咯)

9、我切块,随我开心。不想切吃直接吃也可以

10、吃不完,装袋封好,出门随身带两片
小贴士
1.糖量可以根据自己口感调整,我是用的韩国幼砂糖,可以吃到山楂淡淡的酸味 2.煮好的山楂立即放破壁机打,千万不要放凉哦
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用料
新鲜山楂10枚,红糖30克。
制法
选取新鲜上等的山楂果10枚,洗净,用木槌打碎;放入砂锅中,加水适量,并入红糖同煎煮,至果烂为宜。亦可按上比例,加大量,上笼久蒸至熟烂,其汤甜美可口[1]。
用法
饮汤食果,日饮2~3次,或代茶饮用。由于含糖,糖尿病人勿用。
注释
山楂不仅是常食之野生或栽培水果,而且是常用的药品。性味酸、甘,微温。入肝、脾、肾经。具有消食积、散瘀滞、驱绦虫之功效。其所含成分,具有强心、降低血脂、降低血压、促进脂肪和蛋白质分解消化、降转氨酶、散瘀、利水等作用。主治肉积,食积,吞酸,腰痛,胸腹胀痛,肝脾肿大,经闭瘀血等。红糖不仅可调味,使该汤酸甜鲜美,而且由于味甘性温,还可暖胃,活血消肿,缓肝止痛。
适应症:冠状动脉硬化心脏病及高血压等病症,亦可用于消食减肥。
【所需的食材】
主材:苹果一个、山楂少许、红枣少许。
辅材:冰糖适量。
【开始做酸甜开胃的“消食汤”】
1、首先我们将苹果、山楂以及红枣都清洗干净,随后将苹果去核之后切成小块。将红枣去核并且保留红枣肉,将红枣肉切成小碎片放到盘子中。将山楂去核的时候,我们从山楂蒂部入手,然后用勺子柄去掉山楂核,随后将山楂切片备用。
2、接下来我们将这三种食材都放到锅中,开始做酸甜可口的“消食汤”。
3、随后我们在锅中加上清水,加入清水的量要没过苹果和山楂片。
4、在锅中加上适量的冰糖,因为苹果煮水之后本身就是微酸的味道,再加上山楂煮水也是比较酸的。所以加上一勺的冰糖比较合适,如果想和稍微甜的一点的话,我们根据自己的口味再稍微添上一点冰糖。
5、我们先转大火让苹果山楂水先翻滚一下,随后我们转成小火开始熬煮,等冰糖熬化了之后,我们进一步小火熬煮苹果山楂水。等锅中苹果山楂水的颜色变浓之后,而且锅中的水分也逐渐减少了,这时候就可以出锅了。
6、将做好的苹果山楂水先晾凉一些,随后我们用滤网将这碗“消食汤”过滤一下,这样就能得到浓郁的“消食汤”了。光喝这道酸甜开胃的苹果山楂汤也不错,或者不过滤苹果和山楂等食材,直接连同果肉和汤汁一起喝也可以。
总结
因此我们就知道,做这道美味的“消食汤”没有多少难度,而且喝着会减少积食,对我们很有好处。
材料〗新鲜山楂10枚,红糖30克。
〖做法〗选取新鲜上等的山楂果10枚,洗净,用木槌打碎;放入砂锅中,加水适量,并
2.入红糖同煎煮,至果烂为宜。亦可按上比例,加大量,上笼久蒸至熟烂,其汤甜美可口。
〖用法〗饮汤食果,日饮2~3次,或代茶饮用。由于含糖,糖尿病人勿用。
〖注释〗山楂不仅是常食之野生或栽培水果,而且是常用的药品。性味酸、甘,微温。入肝、脾、肾经。具有消食积、散瘀滞、驱绦虫之功效。其所含成分,具有强心、降低血脂、降低血压、促进脂肪和蛋白质分解消化、降转氨酶、散瘀、利水等作用。主治肉积,食积,吞酸,腰痛,胸腹胀痛,肝脾肿大,经闭瘀血等。红糖不仅可调味,使该汤酸甜鲜美,而且由于味甘性温,还可暖胃,活血消肿,缓肝止痛。
〖适应症〗冠状动脉硬化心脏病及高血压等病症,亦可用于消食减肥。
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