北京有哪些美食必须尝一尝？

北京烤鸭，糖葫芦，路打滚......都应该尝一尝。

北京不仅汇集了中国各地的风味美食，同时也是世界美食的集散地。上万家餐馆，上千家老店，名店，百余家老字号餐厅和异国餐馆，挑逗着食客的美食欲望。这里不仅有各式京味儿传统菜肴，如烤鸭、涮肉、京味儿小吃；同样有极具中华民族特色的私家菜、清真菜、宫廷菜。

老字号，“品正宗豆汁的好去处”。豆汁是“绿色的”，味道没的说——“很浓”，“很纯正”，入口也“没有特别强烈的酸味”，“不喝两三碗不回家”。

店面“不大”，但饭口上人“较多”且“全是最普通的北京人”，只要一进门“就让你回到十多年前吃饭排队等坐的年头”。就像郭德纲的相声一样，是不是北京人，一喝豆汁就知道了！

北京烤鸭起源于中国南北朝时期，在当时为宫廷食品。用果木炭火烤制的优质肉食鸭，色泽红润，肉质外脆里嫩，肥而不腻。在竞价年间，烤鸭从宫廷传到了民间，而北京烤鸭也有两大流派，分别是挂炉烤鸭和闷驴烤鸭。

咬一口让人感觉好似到了人间仙境，尝到了人间极品。去了北京一定要吃一次地地道道的北京烤鸭。感受它细嫩的肉质，醇厚的味道。

北京的特产小冰糖葫芦，是有单独包装的，和大街小巷现做现卖的不同，味道独特酸酸甜甜，而且干净卫生。山楂的功效和作用也很多，大家都知道山楂可以助消化、开胃、降血脂等，虽然山楂的做法一直层出不穷，但北京的糖葫芦一直深受人们喜爱，在北京美食界占据着重要的地位。

北京作为我国的首都，美食自然多得数不过来，除了今天介绍的这些，还有京八件、老北京炸酱面，糕团点心更是数不胜数，人们去北京旅游，常常说“不到长城非好汉”，其实北京这些名小吃，如果没能尝一尝它们的美味，那就太可惜了。

正宗的北京烤鸭，这个必须得去尝尝，简直就是好吃到爆，香嫩的肉配上焦脆的外皮，再配上秘制酱料，可以吃好几碗呢。

有好多呢，比如北京烤鸭，卤煮火烧，炙子烤肉，老北京炸酱面，涮羊肉等等。

爆肚 ，烧羊肉 ，豆汁， 麻豆腐 ，炒疙瘩 ，白水羊头 ，奶酪 ，面茶 豌豆黄、艾窝窝、驴打滚
奶油炸糕，炸卷果，糖卷果 ，炸豆腐汤！

秋冬季节一定要吃爆肚，它制作简单但是口味独特，不仅鲜美而且香气宜人。