一般可以分五类：1，酒精饮料，如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等； 2，乳制品，如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等； 3，豆制品，如豆腐乳、豆豉、纳豆等； 4，发酵蔬菜，如泡菜、酸菜等； 5，调味品，如醋、黄酱、酱油、甜味剂（如天冬甜味精）、增味剂（如5′-核苷酸）和味精。。。
