凉皮不要放在冰箱里。没放调料的凉皮可以放三四天不会变质。放过调料的凉皮几个小时后就不好吃了。一两天也不会变质只是味道不好。凉皮调料中主要是花椒水，它可以杀菌防腐的。
凉皮过夜好像不能吃 我上次吃了过夜凉皮 就拉肚子了
