食材明细
鸡肉300克
红彩椒80克
油适量
葱姜适量
大蒜适量
豆瓣酱适量
白糖适量
酱香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度
酱香鸡块的做法步骤
1
买回的鸡，清洗干净，剁成块（我用了三分之一只）。
2
红椒洗净，切大块，备用。
3
葱姜蒜切好备用。
4
锅内放适量油，放入鸡肉翻炒。
5
炒至鸡肉变色，水分基本炒干，放入一大勺豆瓣酱，少量的白糖，加适量料酒和酱油，翻炒。
6
放入葱姜蒜，翻炒。
7
炒至鸡肉上色，有酱香味时，倒入适量开水，没过鸡肉。
8
中小火焖一会，焖至汤汁减少，放入辣椒。
9
翻炒均匀出锅即可。
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