食材
主料
鱼干
400g
辅料
辣椒油
适量
杭椒
适量
姜
适量
葱
少许
料酒
少许
凉拌醋
少许
白糖
少许
步骤
1.把鱼干放盆里浸泡24小时。因为鱼干在外面放的时间长了，干干滴，一点水分都没有
2.将鱼干冲洗干净，上锅蒸20分钟后，晾凉。将鱼肉撕下来
3.将葱和杭椒切段
4.切姜丝
5.准备辣椒油
6.将鱼干、葱段、杭椒和姜丝放在盘中
7.往盘里少许盐(因为鱼干本身就是咸的）、少许糖、料酒、一勺味极鲜酱油、凉拌醋和辣椒油就可以了
8.鱼干麻辣鲜香有嚼头，是一道下酒的超级绝配小菜！用一句广告词来表达正好：你值得拥有
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