菜场里为什么没有卖活黄鱼的？

带鱼，黄鱼都是生活在海水里的，而草鱼、鲤鱼是生活在淡水中。海水和淡水有很大的区别，最主要的区别一是压力，二是盐度。海水中因含有盐分，密度比淡水大得多，因而海水中的压力要比淡水大得多。而带鱼和黄鱼是生活在离海面较深的海水中，终日受到海水的巨大压力，它们的身体结构及内脏已经适应了巨大的海水压力，如果这些终年生活在海水中的鱼，一旦突然离开海水，进入空气环境，空气的压力要比海水的压力小得多。因此由于压力的突然降低，鳔内的空气因外界压力减少而膨胀起来，使鳔爆裂。同时还能引起体内微细血管破裂，眼睛突出于眼眶外等现象。这些原因使带鱼和黄鱼离开海水后，很快就会死去。
另外，因为淡水的盐度比海水低得多，一旦它们到淡水中，淡水的渗透力小于鱼体内的渗透压，外界的水将大量进入鱼体细胞内，细胞充水，血液组织受到破坏，循环失调，鱼就会死去，因此，用淡水也无法养活海水鱼。

黄鱼一般生存在比较深的海里，捞上来，水压一低，就死了，所以菜场弄不了，现在也有技术能够实现活黄鱼送到家的，宁波有家渔人匠心，这个技术厉害的。

买鱼不管是咸水和淡水，看鱼眼睛就是了，新鲜一点的鱼的眼睛是黑的和光亮的（深海鱼就不清楚，因长时间生活在深海，眼睛可能不一样），眼睛有点发白就是不很新鲜的（当然价钱会便宜一点，卖鱼的人心知肚明） .....