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为什么有地瓜的小米粥放了碱会变绿？_
为什么有地瓜的小米粥放了碱会变绿？_
2024-12-20 20:45:21
推荐回答（1个）
回答1：
地瓜有时不是完全埋在土里的，是暴露在地表上的，于是形成叶绿素，叶绿体遇碱加热后破裂释放叶绿素，会变绿，就好比菠菜、芹菜等放在水里也会变绿一样，对食用没有影响。
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