如何清洗鲅鱼

准备工具：

刮鱼鳞刀一把、盐适量、装鱼的盘子一个、砧板一个、剪刀一把

具体步骤：

1、首先把需要宰杀清洗的鲅鱼准备好，放在砧板上。

2、然后用刀背在鱼身上刮去鱼鳞，注意小心别被刀刃划伤。

3、等把鱼身上两面的鱼鳞都处理干净后，拿出准备好的食盐，在鱼身上均匀的涂抹，可以去除鱼腥味。

4、涂抹完盐之后，用菜刀把鱼鳃外壳撬开，取出内部的鱼鳃。

5、清理完鱼鳃后，用手握住鱼身，让其肚皮朝上，用剪刀从鱼尾处下刀，剪开鱼的肚子。

6、剪开鱼肚后，把鱼肚子里的内脏清理出来丢弃。

7、然后把去除鱼鳃和内脏的鲅鱼放入清水中清洗干净。

8、清洗后会发现鱼肚子内壁上会有黑色的黏膜，刮去即可。

9、然后再次用清水冲洗干净鱼身内外。

10、鱼的内脏就彻底处理完成了。

扩展资料：

鲅鱼的营养价值：

1、 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素

2、 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效

3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

4、鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。

参考资料来源：百度百科-鲅鱼

1，鲅鱼，学名马鲛鱼。是一种海水鱼。我经常生煎。,
2，首先用菜刀或是剪刀从肛门处朝着头部剖开，去除内脏，斩掉头部尾巴。
3，用清水冲洗内部，直至没有血水。沥干。
下锅，油煎很好吃

清洗鲅鱼的方法：
先把鲅鱼切段，把头部的鱼鳃剪掉，清洗干净，然后把每段鱼仔细清洗。
鲅鱼最腥的地方是血，所以一定要把血清洗干净。
特别是鲅鱼切断以后就能看见鱼肚子，鱼肚子的底部有一条跟面条粗细的黑线，洗干净以后就不腥了。

鲅鱼的做法：
锅里放油，油开后放入姜、葱、蒜爆香，鲅鱼段放入锅中煎一会，
然后翻个，加料酒，醋。
再煎一会，加入水，加水的量刚好没过鱼为宜，
加盐、糖、酱油。
等水靠得差不多后，加一点香油就可以了。

先清理鲅鱼的内脏，好了之后用清水清洗一下，再用一点温盐水清洗就好了。