普通面粉怎样做好饺子皮

普通面粉制作饺子皮时，在面粉中加入盐，可以让饺子皮更劲道不易破，下面介绍做法：

准备材料：面粉350克、水160ml、盐1.5克

制作步骤：

1、面粉加入盐，这样可以使饺子皮不易破，更加筋道。

2、然后加入水，搅拌均匀像这样，用筷子搅拌就可以了。

3、揉成粗糙面团，不必揉得很光滑，因为还要进行醒发。

4、醒发10分钟，这样可以让做出来的饺子皮更加柔软。

5、揉成小面团，用擀面杖压成圆形即可，下面就可以包饺子了。

可以用压面机做好饺子皮。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：面粉210克、纯净水50克、鸡蛋1个。

1、全部材料放进面包机的面桶内。

2、直接启用生面团模式，揉成面团。

3、取出揉好的面团，盖上保鲜膜，醒十分钟。

4、把面团分成两份，然后用擀面杖擀成长条，宽度不要超过压面机的宽度。

5、把面条放入压面机，选择最大厚度（4档），压2次，然后调成3档，在压一次。

6、在压面的过程中，每次取出面片记得要撒少许面粉，防粘也防止面皮过软。

7、面压好后，用圆形压模，压下去轻轻的原地转一下，这样饺子皮就做好了。

8、完成。

普通的面粉就行

1.一斤半面粉应该够吃了（2斤也行） 2.用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐。3.放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮，放两个就行。4.掌握好水量，面和的偏软一点为好。5.和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟机可。

饺子皮的制作
水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。
1、配方
主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份
2、操作步骤
（1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；
（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。

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