长沙腊牛肉怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

2024-12-21 13:57:28

推荐回答（2个）

回答1：

主料：牛肉（瘦） 5000克
调料：盐 150克白砂糖 70克五香粉 10克各适量
长沙腊牛肉的做法：
1.切条；选用牛后腿肉，先割除油脂及肌肉间的白筋，再按肉纹切成长45厘米、厚1厘米的肉条。
2.腌制：将配料拌匀，用手充分擦于肉条上。然后放入缸内，腌浸18小时（腌8小时后翻动1次），即可出缸。
3.烘烤：出缸后，将腌牛肉条一端穿上麻绳，送入烘柜内烘烤17小时，即为长沙腊牛肉。

更多长沙腊牛肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/changshalaniurou

回答2：

湘西腊牛肉怎么做？把牛肉清洗干净煮熟捞出，把牛肉切片，锅中起油，加入牛肉翻炒，加入生抽蚝油料酒即可。