**可以**。如果您购买了前往福州的动车票，且在途经福州南站时，您可以选择在福州南站下车。但需要注意的是，您的车票目的地必须为福州，否则在福州南站下车可能会产生额外费用或带来不便。
火车上面有写的，到福州就是福州，到福州南就是在福州南下车...
如果福建南站在福建站前面就可以
