厨房里的化学反应

2024-12-14 07:54:18

推荐回答（3个）

回答1：

太多了！
1.纯碱（碱面）与食醋反应；或是蒸馒头对碱——酸与Na2CO3反应
2.烧鱼，为了去腥加醋和料酒，酯化反应（生成乙酸乙酯）
3.做素食锦时，热的盐（一般加碘）遇到藕片，使藕变蓝（淀粉遇碘单质变蓝）
4.把食盐粉末，撒在煤气的火焰上，无色的火焰呈黄色，（焰色反应）
5.切完咸菜的菜刀不及时洗易生锈（因为发生电化学腐蚀）
6.切完的苹果易“生锈”（酶触褐变）你用食盐水或糖水浸泡，效果不同，自己试试！！
7，自制泡泡液。用洗洁精加水，再加白糖，吹出大泡泡（表面张力）加食盐，吹出很多小泡泡

回答2：

苏打和醋,反应产生二氧化碳;

回答3：

看食盐有没有加碘，用淀粉。
有碘则变蓝。