1咸了，是的咸到一定程度人会觉得苦，你有可能盐放多了，或者酱油放多了，2就是你在炒料的时候粘锅了，糊了都有可能造成汤苦，检查一下是不是有材料发黑了，有粘锅的迹象，如果没有就是酱油多了，你可以把汤用勺子舀半勺，加入三分之一的水稀释，尝一下，如果不苦了就是咸淡的问题，如果还苦就是用东西糊了，你可以直接把汤倒到别的容器里看看锅底就知道了。
那是因为你煮的时间太长啊！一些调料烧焦在锅底啊！但你又在搅动后混入了汤中！时间长了就会是苦的啊！ 主要是香膏沉底所致啊！所以你每次放入的食物都要根据自己的需要啊！不能过多！多了就容易烧焦啊！
是不是天气太热，导致发酸？你下次可以加点香料试试看？熬好的汤底一定要注意保存方式。真的不找不出原因，可能去做餐饮的同行问问看。
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