带骨头的羊肉怎么做才好吃？

带骨羊肉制作方法如下：
1、材料备齐，胡萝卜切滚刀块，羊腿肉(带骨)切块焯水备用。锅中入油烧热下大蒜圈，姜片炒香；
2、下焯过水的羊肉块翻炒，下2汤匙郫县豆瓣酱；加白糖、料酒、生抽翻炒上色；加入各式香料；
3、加水没过羊肉；大火烧开，转小火焖煮40分钟；加入胡萝卜，继续小火焖煮20分钟。
4、尝下味道，适当加入盐或鸡精调味即可；点缀上小葱和香菜就可以装盘了。
羊肉是我们在日常生活中经常会食用的一种肉类，也是我们生活中不可缺少的一种美食，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。

材料：羊肉/羊排、姜、葱、干辣椒、花椒、 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞

焖羊肉做法：  

1、 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水；  

2、 锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅；  

3、 加姜块，葱段、 热水， 老抽， 盐， 料酒， 干辣椒、大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅,  

放一勺柱侯酱；  

4、 慢炖一到两个小时， 起锅前加入胡萝卜， 白萝卜， 土豆， 面筋等。  

5、红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。  

6、红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。