盐水鹅制作方法
食材明细
鹅肉适量 八角适量 花椒适量
桂皮适量 香叶适量 丁香适量
料酒适量 鸡精适量 盐适量
葱适量
制作步骤
准备好的用料。
2. 鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。
3. 用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。
4. 腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）。
5. 重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。
6. 改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。
7. 冰箱冷藏八小时以上剁块。
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