PH值大于7是酸性还是碱性

碱性（alkaline）是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时，其pH>7，则溶液呈碱性。

含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关。

主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。

扩展资料

测酸碱性可以用石蕊试液和酚酞，石蕊试液遇中性不变色，遇酸性变红，遇碱性变蓝；酚酞遇中性、酸性均不变色，遇碱性变成红色。

测量酸碱性的较精确方法是pH试纸，酸度计与中和滴定。其中pH试纸的精确度较差，一般只有一位，或没有有效数字，酸度计的精确度可达2~3位有效数字，滴定则可以达到小数点后两位。

随着科学的进步，还可以使用ph计来测量酸碱度，并且采用pH计能更好地控制化学反应，达到提高生产率和产品质量以及安全生产的目的。带有自动记录的pH测量系统还可对污染公害提供诉讼的证据。

参考资料来源：百度百科-碱性

PH是酸碱度的一种标示，如果PH>7时则溶液显碱性，如果PH<7则溶液显酸性，如果PH=7则溶液为中性，所以这个溶液是碱性的，

首先必须给定温度。
1、pH=7，如果在常温下，溶液为中性
2、如果温度较高，如100度，中性溶液的pH为6，如果pH=7，溶液显碱性
3、如果温度较低，pH=7可能显酸性

ph是溶液中氢离子浓度的负对数函数。
在常温下纯水发生自耦电离，此时平衡常数为十的负七次方，对应ph正好为七。此时ph大于七，则氢氧根浓度大于氢离子浓度，显碱性。
但是，若不是常温，平衡常数是随温度增长的，那么ph大于七就未必显碱性，譬如在高于常温时ph为七本就已经显碱性了（当然这个时候ph大于七也显碱性），在低于常温时ph为七时本就已经显酸性了此时ph大于七可能显酸性，碱性或中性（要看温度和氢离子浓度具体分析）

碱性。pH的定义就是这样。