特百惠教的山楂酒，哪位会做？能告诉我吗？谢谢

　　家庭自酿山楂酒
　　深秋季节，采购些山楂，酿几斤山楂酒。自酿、自饮、自乐。营养健康又防病，何乐而不为？
　　山楂虽好，而不能长期储存，做成山楂酒可长期存放慢慢享用，这健康也就永存了。
　　【原料】
　　散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量）
　　【用具】
　　大于15L容器1个
　　适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。
　　【备料】
　　1.将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中备用。
　　2.选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。
　　3.将空干余水的山楂拍碎，以碎裂为宜。
　　【浸泡】
　　将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。
　　【过滤】
　　山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。
　　【配糖】
　　白糖加水2斤，放火上不断搅拌至开锅，呈微黄色离火，糖水凉后徐徐加入山楂酒内，边加入边搅拌边品尝，直至适合自己口味为宜。（木糖醇、甜味素同）
　　【存放】
　　山楂酒配糖之后即可饮用，余酒密封于玻璃容器内，置于阴凉处存放。
　　【口味】
　　刚刚配好的山楂酒均有涩感和青果味，口感不很协调。1个月后，随着存放时间延长酒会变得越来越好喝。酸甜适口、酒体协调、醇厚绵长、果香浓郁。
　　【功效】
　　1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
　　2.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。
　　3.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。
　　4.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
　　5.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
　　山楂配成山楂酒更增强了山楂的功效，而且便于存放和饮用。
　　【品种】
　　山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂最为流行。
　　甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。
　　酸口山楂又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂（最早的山楂品种）。
　　歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
　　大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。
　　大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短，最适合做山楂酒。
　　普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，
　　今天教你这一手，可别作为商业用途。另外还有家庭自酿葡萄酒新做法、西瓜酒、竹叶青酒及各种药酒配制。家庭自酿黄酒、羊羔美酒。你若喜欢就顶一下，有什么要求提出来.不喜欢可别骂人啊！
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六斤山楂、三斤冰糖、水适量，一抹过山楂为宜。山楂洗净、取缔、不用去籽，装在特百惠的盒子里，水烧开，加冰糖，待冰糖融化后，趁热倒在装山楂的盒子里，密封，放在比较温暖的屋子里，一个月后就可以了。

想为你解答却不知从何说起，酒的工艺？历史？文化？艺术？你的问题虽然看似简单，可是要非常专业且博学才能解答你呀。。特别是洋酒，定义太广啦。。建议根据你想找的资料上网找找，了解后再逐步深入和细化学习，那会更易理解呀。。

去特百惠店里学就好了嘛