香肠放冷藏后可以再拿出来晒吗

可以

主料：猪前腿肉10斤。

调料：辣椒粉2两（可依个人口味增减）。 花椒粉0.5两（可依个人口味增减）。 胡椒粉1大匙。 白糖2两。 盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两)。 白酒2两。 肠衣适量。

步骤

1. 猪内用干净湿布擦一遍（不能用水洗），去皮后切成片。切片比切块好，切片灌出香肠外表不会疙疙瘩瘩的。

2. 放入辣椒粉所有调料。

3. 充分拌匀，腌约20分钟（如果没时间的话，也可不腌）。

4. 准备一筒状的物件，如果实在没有这类型的东东，可以用矿泉水瓶子代替，也可用铁丝缠一鸡蛋大小的圈。

5. 将肠衣套在筒上，如果是铁丝圈，就将肠衣的口部套在铁丝圈上，在肠衣的终端打上死结。

6. 将肉从筒口往里装，一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。

7. 全部装完后将肠衣口扎紧，用针在香肠上扎孔排出里面的气体。

8. 在每隔约一尺长的地方用细绳结紧。

9. 在每间隔两节的地方拴上挂绳。

10. 将香肠提起，放沸水中汤一下后立即提出，此动作一定要快哈！

11. 挂在通风处10天后便可以吃了。

注意事项

1. 香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。

2. 做香肠时加一点葡萄糖，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美。

3. 香肠可以保存较长时间。

4. 香肠制作最好在冬至前后，冷，而且风大，正适合制作香肠。

5. 做好的香肠可以放在米饭上蒸熟，肉汁渗透到米饭中，非常好吃。

6. 一次可以做两种口味的香肠，宴客时也是一道快捷的金牌宴客菜。

7. 一定要用前腿肉做香肠，这样口感才嫩。

要看你什么香肠 如果你是买的厂家的香肠那么在常温下也就是25度以下可以保存6个月，当然保存的温度越低保存时间也就越长。如果是自家的香肠一般保存期限很短 因为里面没有添加亚硝酸钠