加鹌鹑蛋、生抽、老抽、白糖、啤酒做成乡巴佬卤蛋更好吃；
乡巴佬卤蛋的做法：
1、鹌鹑蛋加适量水煮熟；煮好的鹌鹑蛋全部去壳；加入一听啤酒(我用的黑啤)；
2、依次加入一勺糖、一勺生抽、一勺老抽和一小匙卤料；
3、中火烧开后改小火煮二十分钟，卤好的鹌鹑蛋继续浸泡一个晚上就可以吃了。
在菜市场的干货调味铺有卖的，即有几个牌子的包装好的卤水料，也可以叫铺里的人帮你配的。不过，配的味道比包装产品好。
卤料包，超市有售。八角，陈皮。五香。。。全有
大半夜的做吃的…还怎么让我这个吃货失眠者怎么睡的着
煮着吃
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