纯酿造酱油一斤需要用多少干黄豆

一般是1:2（1斤黄豆酿造两斤酱油），生产水平高的能达到1：3。我国传统高盐稀态酿造工艺，即采用天然日晒夜露的发酵法酿造酱油又俗称晒制酱油。因晒制酱油发源于广东，且该地区的日照气候较其它地区更有利于酱油发酵，故又常称为广式酱油。晒足180天是指以大豆和面粉为原料，经蒸煮、制曲后与盐水混合成稀醪，再投入巨型晒罐发酵180天后制成酱油。巨型晒罐安置于露天晒场，在天然日晒夜露条件下，靠微生物自然发酵。

一般企业是1斤黄豆酿造两斤酱油，生产水平高点的能有3近酱油

想知道纯酿造酱油一斤需要多少干黄豆？这个秘密就让我来揭晓吧！
一斤纯酿造酱油，也就是我们常说的老抽，它的酿造过程可是遵循古法，少不了主角——干黄豆。一斤老抽需要多少干黄豆呢？答案就在这里：
1斤纯酿造酱油VS干黄豆
1斤纯酿造酱油需要3斤干黄豆
没错，三斤干黄豆，整整三斤！这可不是随便说说的，而是经过了无数次的试验和沉淀下来的经验之谈。只有用足了干黄豆，才能保证酱油的浓醇鲜香，色泽透亮，经久耐存。
别小看这干黄豆，它们可是挑剔得很！必须得是颗粒饱满、无虫蛀的优质黄豆，才能酿出好酱油。它们还得经历浸泡、蒸煮、制曲、发酵、淋酱等复杂工序，才能幻化成一滴滴醇厚的酱汁。
所以，如果你想要一斤上好的纯酿造酱油，就别心疼干黄豆了，大胆地用起来吧！
Tips:
想要酱油更香浓，可以适当增加干黄豆的用量。
酿造酱油是一个漫长的过程，需要耐心等待，一般需要几个月甚至一年的时间。
纯酿造酱油不添加任何防腐剂，所以保质期相对较短，一般在半年左右。开封后，请尽快食用。

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