蛋清和牛奶可以做出奶油吗？

蛋清和牛奶可以做出奶油，可以直接抹在蛋糕表面，没有腥味的，下面是做法。

准备食材：鸡蛋、牛奶、白糖、打蛋器、盐、白醋。

1，首先将蛋清与蛋黄分离，留下蛋清备用。

2，然后将鸡蛋清打散，朝一个方向打成下图的样子，蛋清上面有一小层的小小的泡泡。放5g盐、5g白醋、15g糖。

3，然后倒入牛奶，边倒边搅拌，搅拌融化、搅拌均匀。

4，继续快速同向打鸡蛋清到如图，再放入15g 糖继续快速搅拌。

5，同向打到有点稠的时候，再加一勺15g糖，继续打。

6，同方向打发，打大约10分钟后，试着用打蛋器将奶油挑起，如果奶油能够立起来，就已经做好了。

　　奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
　　蛋清也是可以制作成奶油的，方法如下：
　　1将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
　　2放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
　　3打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
　　4之后，觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。
　　5在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

正确地制作奶油的办法一种是买液体奶油 然后回家自己用打蛋器打发 此种方法比较省事 而且容易

二是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了

奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴 慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软 然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温