【材
料】:
发面面团150公克
五谷杂粮1杯
如何做杂粮粗纤馒头的制作方法：
1.将五谷杂粮洗过，在内锅注入1又1/2杯的水用电锅煮熟后，再闷约10分钟后，将五谷杂粮拌松备用。
2.在发面面团中加入作法1的五谷杂粮，揉至杂粮均匀分布在面团中，取面团每个30公克搓成圆形。
3.将作法2的杂粮馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8～10分钟即可。
市售的五谷杂粮可先看其包装说明，有些不需浸泡、煮熟水量也不用多；但如果於传统杂粮店所买的，就须先浸泡，水量也要多些。一般来说煮饭水量约比五谷杂粮再多半杯，即五谷杂粮1杯，水就1又1/2杯。
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