有人说杏仁吃多了会致死，是真的吗？

杏仁有南、北之分，南杏仁味甜，也叫甜杏仁，主要产地为河北、北京、山东等地；北杏仁味苦，也叫苦杏仁，多种植在丘陵山地。有毒性的是北杏仁，确实不能多吃，而杏仁露是南杏仁，也就是说用甜杏仁制作的就不存在这个问题。

《本草纲目》中曾记载：杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积，治伤损药中用之。治风寒肺病药中，亦有连皮尖用者，取其发散也。详细来说，食用山杏仁可以止咳平喘，有益于消化系统，降血糖降血脂还能美容养颜。

不过，如果食用苦杏仁过多，体内苦杏仁苷分解得到的氢氰酸积累到一定程度，人就会中毒身亡。所以，并不是杏仁有毒，而是被食用后可以在体内分解有毒的物质氢氰酸。许多氰化物都有一种特殊的气味，我们常称之为苦杏仁味儿，所以在一些影视作品里侦探破案时，说在案发现场闻到了苦杏仁味，就初步判断是氢化物中毒。但苦杏仁也不是绝对不能食用，它还是一味传统的中药，是常用的祛痰止咳剂。为了降低苦杏仁的毒性，要经过炮制才可入药，苦杏仁苷受热不稳定，也可以溶解在水里，可以通过热水煮或炒制等方法处理。

总结；大家不要对这些流言一听就信，随着对苦杏仁苷性质的进一步研究，发现除了已知的止咳、化痰、镇痛等作用以外，还有多种功效，所以我们不要因为流言就对苦杏仁苷心存偏见。

我认为这种说法是真的，因为杏仁中是含有少量的毒素的，所以吃多了会致死。