油温控制在多少度能把大肉肉皮炸泡

要想将肉皮炸起泡，油温应该控制在150至200度左右，就可以使大油肉皮炸起泡了。

大肉的肉皮炸起泡，油温要在七成热以上，就是食材下锅油要翻花。
炸肉皮时在表面涂一层老抽或者蜂蜜，炸出来颜色火红漂亮。
炸肉皮一定不要忘了盖锅盖，防止油溅伤人。

炸肉前，可先将生肉皮放在热碱水中浸泡，然后用刮刀或硬刷除去肉皮上的油，用 温水漂洗干净，再将肉皮晾干或晒干。炸制时，先在锅内放冷油，待油烧至两三成热 时，把肉皮放入，肉皮受热自动卷起，待起小白泡时捞出，稍冷却，待油温升高后， 再将肉皮入锅回炸，至发泡膨胀捞出。这样炸出的肉皮，再经烹制，松软味美。 顺便再高数你一道菜吧！！肉皮冻做法 原料：肉皮500克 （青豆、胡萝卜、花生）可要可不要 调料：老抽、盐、味精、胡椒各少许 制作过程：（1）将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透。 （2）将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。 （3）待冷却后用，切成小方块跟上蒜泥即可。 口味特点：晶莹剃透、口感软滑、咸鲜清口。 注意事项：煮肉皮要用小火煮。

这个时候把油温控制在200多左右就行，过高了，会扎进了非常硬，过饥了不起泡，恩，应该是在泡好的整干净的肉泡应该是在控制在二百二百度左右

好想把肉皮炸的起泡，尤文必须控制在200度左右，这样就可以达到你需要的效果。