用料
鸡蛋 几只
酱油 110克
清酒 55克
和式酱油腌蛋黄的做法
建议用新鲜的农家蛋。和式酱油腌蛋黄的做法 步骤1
小心磕破鸡蛋，用两半鸡蛋壳小心地盛住蛋黄，把蛋白倒到另外一个碗里。新鲜的鸡蛋，蛋黄是深黄色的。和式酱油腌蛋黄的做法 步骤2
在一个可以密封的玻璃容器里，倒入酱油和清酒，把蛋黄小心放进去。蛋黄自然会浮起来，所以不是酱油不够。如果只想做一两个，用杯子也行。和式酱油腌蛋黄的做法 步骤3
密封起来放冰箱里。和式酱油腌蛋黄的做法 步骤4
6-12个小时，拿出来，给每个蛋黄翻个身。和式酱油腌蛋黄的做法 步骤5
直接铺在热腾腾的米饭上就可以。和式酱油腌蛋黄的做法 步骤6
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