白蘑菇怎么做如何做好吃

【蘑菇肉排煲】

主料

白蘑菇

150g

肋排

400g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

砂糖

适量

鸡粉

适量

生粉

适量

胡椒粉

适量

芝麻油

适量

清水

适量

姜片

适量

蒜头

适量

步骤

1.食材：蘑菇和肋排。

2.将肋排洗净，浸泡30分钟去血水，放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制60分钟左右。

3.砂锅洗净，放入姜片和蒜头爆香，再倒入适量的粟米油。

4.放入腌制好的肋排。

5.盖锅盖，小火焖5分钟。

6.揭盖，倒入芡汁（芡汁就是利用腌制肋排碗里的酱汁，加点清水即可变成芡汁啦）。

7.放入择洗干净的蘑菇。

8.盖锅盖，小火焖煮20分钟。

9.揭盖，见差不多收汁。

10.即可关火。

小贴士：冬天不妨多吃一些蘑菇哦，对调节身体各方面的功能是相当有效的。

1.首先将白蘑菇去蒂，切厚片，洋葱切块，红椒切菱形片，青椒切菱形片，香肠切片，葱白切段，姜切片。

2.锅中倒入热水，加一勺盐，放入白蘑菇，焯水五分钟，捞出。

3.锅中倒入油，放入香肠，翻炒片刻，接着加入葱段、姜片、白蘑菇均匀翻炒。

4.随后倒入洋葱，炒至香味溢出时，加少许白糖、倒入适量蒸鱼豉油，加入青椒、红椒，翻炒上色，就可以出锅装盘啦！