1。酵母是酵母抽提物的原料；2。用途不一样：酵母是有活性的，用来发酵饼干、包子、面包、酿酒、制药等；酵母抽提物没有活性，是调味品、增味剂，或者微生物营养源；3。生产厂家也不一样，国内唯一既生产酵母又生产酵母抽提物的只有安琪酵母公司。
