炒熟后放保温箱里棉被包严保温，最好有塑料膜，防止水分散发。
我们这里有家很有名的糖炒栗子卖家，我总去光顾，他家就这样做的。
食材清单：
* 板栗（或者小山栗子）500克
* 白糖或冰糖2勺
* 植物油（玉米油）2勺
* 清水半碗
制作步骤：
1. 将板栗放入盆中，加入适量清水，搓洗干净，控干水分。然后在每个板栗上面都划个十字刀口，放一边备用。
2. 将处理好的板栗放入电饭锅内，加入2勺植物油，2勺白糖或冰糖，再加入半碗清水，水没过大半个板栗即可。然后搅拌混合均匀后，盖上锅盖，按下煮饭键。
3. 等跳成保温键之后不要着急开盖，再焖几分钟就可以开吃了。
对于保温的问题，由于电饭锅的保温功能有限，如果需要长时间保温，可能需要考虑其他方式。不过，在温度下降后，再次按下煮饭键，煮几分钟，可以使板栗保持软糯状态。
栗子是用麦芽糖炒的，表面的光泽经过高温蒸汽会变黑的，刚出锅的栗子是不能闷着的，不会变黑的栗子做了手脚的，具体做了什么手脚当然是违规违法的，所以不能告诉你
板栗炒熟了时间长了变黑了
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