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东北的冷面和南方的凉面有什么区别?
东北的冷面和南方的凉面有什么区别?
2025-04-04 17:08:35
推荐回答（1个）
回答1：
不一样！ 1、做法不一样，即工序有别。 2、配料及配料放的先后次序也不一样。 3、面本身的粗细宽扁，和过水时间都会有区别，比如湖南湘西的凉面不是全熟的（6成左右）。
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