鱼汤都可以加些啥一起炖?

鱼汤可以加豆腐、蘑菇、鱼丸、白萝卜一起炖，现将鱼头豆腐汤的做法介绍如下：
主料：草鱼头200克、豆腐200克、红辣椒1个。
辅料：豆油2汤匙、盐1/2茶匙、酱油1汤匙、黄酒1汤匙、葱1根、生姜5克、香菜5克。
1、将鱼头加入酱油和黄酒腌制10分钟。
2、豆腐控水切块，葱切段，生姜切丝，红辣椒切粒，香菜切碎。
3、锅烧热倒入豆油，油烧至六成热加入鱼头油煎，小火煎鱼头，翻面煎至金黄。
4、加入豆腐，利用底油，翻炒下豆腐，待豆腐沾满底油，加入葱段姜丝。
5、加入食盐翻炒均匀，此时加入红辣椒粒。
6、翻炒几下，加入适量清水，火烧开，小火炖10分钟即可。

香菇炖鱼并不是很好的选择哦，鱼汤一般都是白色的，倒是有用鲜蘑菇的，我推荐平菇，它的味道比较淡，适合煮汤，会吸收很多汤的味道和营养，非常好吃。汤也会更鲜美。

豆腐鱼汤比较出名，或者也可以加一些豆子，如乌豆煲鲫鱼汤，所用材料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。也有的地方的人，喜欢加一些粉丝或者粉条。。。

其实道理很简单，鱼汤本身味道非常好，只要加入一些不夺味道，又提鲜的配料，就非常好了。所以，汤，是重中之重，下面就给你举例汤的最基本的做法：

希望对你有帮助哦！

鱼汤我认为鲫鱼汤就比较美味。

1.买新鲜的鲫鱼两条，个头要适中200克每条。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；

2.洗好后，在鱼身上用刀划几刀涂抹适当葱姜料酒腌放10分钟；

3.准备好香葱三根，洗净备用。切好姜片若干（根据鱼的大小和量），均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅）；

4.倒入色拉油，点火。油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；

5.煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至另一面也微呈金黄色。煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；

6.把火调小，加热水至淹没鱼为止，放入备好的葱，开大火，煮沸；

7.把鱼翻身，再煮5分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；

8.加味精，煮两分钟。

同时准备好吃鱼的料：陈醋少许倒入碗中，放少许盐、糖、味精，搅拌均匀。将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……

最相得益彰的就是加豆腐，香菇有些抢味道，可以加平菇或者姬菇，口蘑也行，还有象楼上说的萝卜丝也可以，还有笋也不错，其它据我多年的煮饭经历并不好吃。建议你先煎一下鱼，加一勺料酒去腥味，然后冲入开水，放葱姜段，烧开，小火炖10分钟，转大火2、3分钟，可以使汤变成浓稠的奶汤，最后调味，再撒一点白胡椒粉，滴几滴香油，最后盛入碗中撒香菜末。

豆腐香菜炖鱼很清。白萝卜丝糖醋焖鱼很好。木瓜炖鱼，滋补丰胸。胡萝卜玉米炖。淮山药炖。当归煨，很补。天麻鱼头，驱头风。

加些豆腐和菌类，秀珍菇，香菇什么的，竹笋也不错