做饺子馅时,怎样调料味道才鲜香呢?

2025-03-18 07:53:45
推荐回答(5个)
回答1:

说到饺子,作为北方人的我最喜欢吃它了,每到过年春节回家吃饺子一吃就是好几天,还有每逢节日也要吃,比如端午节、中秋节等等,似乎吃饺子才是正确的过节方式,怎么吃都不会觉得腻,反而如果好几天没吃到饺子,就会嘴馋忍不住想吃,正是因为吃饺子的次数多,所以北方人不管是男女都会包饺子,做出来的饺子虽然味道不一样,但都很好吃。


饺子做的好不好吃,饺子皮是一方面,最重要的是看饺子馅做的好不好吃,我家里我妈妈做的饺子特别好吃,因为全家人都很喜欢吃猪肉,所以包的饺子以肉馅为主,只要饺子出锅,一家人抢着吃,没一会儿就吃光了,吃到嘴里细腻软滑,又香又好吃,吃起来有一种幸福感。


而且邻居家听说我妈妈做的饺子好吃,就向她请教是怎么调馅的,我妈妈告诉我们,做饺子是有诀窍的,不是一看就会的,而且很多人第一步就做错了,下面就来教大家如何做一份鲜嫩可口的肉馅。


准备好食材:猪肉、姜、葱、生抽、八角、蚝油、食盐、胡椒粉、鸡蛋、香油

制作具体过程:

步骤一:首先把葱、姜、八角一起洗好,然后把葱姜切好与八角一起放在一个碗里用开水泡。等水凉之后就可以捞出来,千万不要把泡好的水倒掉,这是饺子馅好吃的关键,不管你做什么馅,只要加上它,味道鲜香更好吃,比普通做法的饺子好吃十倍。


步骤二:把准备好的猪肉用刀剁碎,一定要剁的很烂,剁碎后的肉馅更鲜更入味,你也可以放入到绞肉机做,然后放在碗里备用。


步骤三:把准备的鸡蛋打好,放在肉馅里面,再添加葱花、蚝油、生抽、适量的食盐、少许的胡椒粉、香油,香油是必须要加的,因为它是肉馅嫩而不柴的关键原因。


步骤四:把葱姜水少量多次的添加到肉馅内,并边倒边用筷子均匀搅拌,让肉馅把水完全吸收掉。

就这样做出来的肉馅特别鲜嫩爽口不干柴,不仅能够用来做饺子,还能拿来包包子,当然你也可以往里面加一些配菜,比如香菇、木耳之类的,你还有哪些做好饺子肉馅的小窍门,欢迎你在评论区下方分享。

回答2:

在饺子馅里面加上酱油,盐,可以加一点点料酒,然后再加一些蛋清,用这样调料非常的香嫩,而且非常的健康。

回答3:

调制猪肉馅的饺子,首先将买回来的猪肉清洗干净,然后剁成肉馅,准备葱姜蒜末加入猪肉中搅拌均匀,加入适量的猪油搅拌腌制十五分钟即可

回答4:

可以在饺子馅里面放一颗鸡蛋,这样饺子馅吃起来就非常顺滑可口了,除此之外,还可以放一点酱油和蚝油。

回答5:

做饺子馅儿的时候最重要的是要将油给炸香泼到饺子馅儿里面,这样才香