秦岭以北：气候较为寒冷，为我国北方，耕地以旱地为主，农作物主要种植小麦，主食以面食为主，树木冬季落叶。
秦岭以南：气候较为温和耕地以水田为主，农作物主要种植水稻，主食以大米为主，树木大多常绿
秦岭－淮河一线还是几个重要的分界线：
400毫米等降水量线
0度等温线
旱作物与水作物界线
在气候类型中，秦岭--淮河线是（温带季风气候
）和（
亚热带季风气候）得分界线
主要原因有两个：1
相当于我国年降水800mm等值线
2
相当于我国一月份平均气温0℃的等温线，这两个是温带季风气候与亚热带季风气候的分界
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