香椿炒蛋的做法焯好的香椿挤干水分，切碎胡萝卜切成小丁，鸡蛋加少许盐打散成蛋液将香椿碎、胡萝卜丁倒入鸡蛋液中，滴入几滴香油调匀锅烧热后倒入少许油，倒入混合好的蛋液待蛋液四周略有凝固，用铲子小心翻炒炒至蛋液全部凝固即可出锅
