新鲜虾仁如何做才好吃？

将虾仁和盐、料酒，食用油腌制，焯水后，倒入食用油，和姜丝、盐、料酒，一起翻炒均匀即可。

原料：虾仁200克、胡萝卜20克、黄瓜20克、姜丝适量、盐4克、料酒10克、食用油8毫升。

1、虾仁加盐、料酒，食用油，腌制30分钟。

2、清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水30秒。

3、虾仁焯水30秒。

4、倒入食用油，放入姜丝爆香。

5、倒入其他食材。

6、加盐、料酒，翻炒均匀。

7、放入葱末，翻炒五分钟。

8、最后出锅，清炒虾仁完成。

注意事项：

要先将虾仁与盐、料酒，食用油一起腌制，再将其焯水，不然虾仁不够入味。

用料

虾仁 适量

鸡蛋 3个

盐 适量

料酒 1勺

白胡椒碎 适量

牛奶 2勺

鲜香嫩滑的 虾仁滑蛋的做法

虾仁+料酒+白胡椒碎，腌制5-10分钟

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鸡蛋+盐+白胡椒碎+牛奶，拌匀

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虾仁宽油炒至变色

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倒入蛋液

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翻炒，翻炒

虾仁炒蛋

用料 鸡蛋3个；虾仁随意；葱适量 做法

虾仁解冻后洗干净沥干水，放盐和胡椒粉腌30分钟
鸡蛋打匀加盐和葱拌匀，再加二汤羹水，再拌匀
腌好的虾仁放滚水里川下，虾仁变色，卷曲就撩起，放自来水里冲下（让其冷却）
把虾仁倒入鸡蛋中，轻轻拌匀
锅烧热，倒入油，油热倒入虾仁和蛋，等蛋开始慢慢结起时就慢慢炒几下，蛋熟就可以上盆啦

虾仁做法教学