鱼糕的准备材料和制作方法介绍。
1准备材料:金龙鱼，这里我们选用金龙鱼的原因是因为金龙鱼的刺较少，且味道更加鲜美。当然其他的鱼类也都是可以的，如果能够买到鱼糜，可以使用鱼糜。这样制作鱼糕就更加方便便捷了。但是论鲜度是不如新鲜鱼肉的。另外准备一点鸡胸肉，食用盐，芹菜，小葱，淀粉，鸡蛋，白砂糖。
2制作方法:将金龙鱼切成小条状，去除刺后，然后放入榨肉机中。鸡胸肉洗净切成小丁同样放入榨肉机中。芹菜洗净，切丁，葱洗净切成碎沫一同放入榨肉机中，然后一起打至成糜状。大好的鱼糜放在一个足够大的碗中，然后准备配料的加入。
3鸡蛋打成沫状，然后到入鱼糜中，于此同时加入淀粉，适量白砂糖，微量食用盐。然后用筷子搅拌均匀，并且要保证鱼糜用筷子挑起来后是不断的，这样鱼糕蒸熟后才更加紧致。
4将鱼肉糜放在盘子中，然后放锅中蒸熟。蒸熟后切成小片状，然后加入喜欢的调料即可食用。
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