如何做好吃的咖喱饭？

我为米饭定制了幽灵造型，激萌的吐血无厘头幽灵，让米饭瞬间吸睛无数

鸡肉块加入佐料腌制10分钟，配菜切丁，起锅烧油，鸡腿肉炒至金黄，另起一锅炒制咖喱粉，再加入鸡肉块、配菜、开水，大火烧开，转小火收汁，盛出浇在米饭上，好吃的咖喱饭就做好了，具体做法如下：

食材：食材：鸡腿肉230g，洋葱80g，土豆100g，胡萝卜60g，葱20g，姜10g，盐1/4茶匙，料酒1勺，生抽1勺，白胡椒粉1/8茶匙，印度咖喱粉半勺，椰浆80ml。

一、先把鸡腿下端划一刀切断相连的肉和筋。沿着鸡腿切开，剔除中间的骨头。

二、配菜中的土豆、洋葱和胡萝卜都切成小丁备用。

三、鸡腿肉切成小块加入生抽、料酒、葱末、姜丝、白胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟即可。

四、锅烧热，倒入食用油，倒入腌制好的鸡肉，中小火翻炒。

五、炒至鸡肉块多余的油脂和颜色变焦黄色，即可盛出，并把多余的油脂倒掉不用。

六、另起锅，倒入食用油，倒入土豆丁、洋葱丁和胡萝卜丁翻炒均匀，直至炒至半熟即可盛出备用。

七、另起锅倒入食用油，倒入印度咖喱粉，小火翻炒一小会儿。

八、倒入鸡肉块翻炒均匀。

九、再倒入土豆丁、洋葱丁和胡萝卜丁进行翻炒。

十、倒入适量的开水大火煮开后转小火继续煮至配菜软烂后，再加入椰浆继续煮，期间一定要不断搅拌以免糊锅，之后转小火煮3分钟加入盐调味即可，汤汁多些可以拌米饭超级的美味。

十一、美味制作完成。

注意事项：

1、煮咖喱时可以多加一些水，后续土豆煮面后会变浓稠，喜欢汤汁多一些的，记住多加点水。

2、将盘中摆好米饭，也可再另外烫点蔬菜将煮好的咖喱加入即是美味的咖喱鸡肉饭。

咖喱饭做的好吃的关键在于先把配料炒出香味，再放入米饭一起炒，具体的做法如下：

主料：米饭150克

辅料：豆油2汤匙、鸡蛋1个、洋葱1/4个、火腿肠1根、青椒1/4个、咖喱粉10克

1、火腿肠、洋葱、青椒切丁。

2、炒锅倒油，倒入蛋液。

3、鸡蛋炒成穗状后扒拉到锅边，放入洋葱丁炒香。

4、放入咖喱粉，用锅铲铲碎，炒香。

5、放入米饭。

6、放入火腿肠丁，翻炒均匀即可。

7、完成。

注意事项：

因为咖喱粉已经很咸了，所以炒饭的时候不必再放盐。