大红萝卜有哪些做法？

主料：姜5克、蒜4克、葱5克

辅料：胡萝卜1根、白砂糖5克、食用油5克

1、准备姜片，蒜片，葱段

2、胡萝卜刮皮，去蒂，切片

3、开水下锅，倒入胡萝卜片，焯水1分钟。

4、锅中倒油，倒入蒜片，葱段，姜片，大火爆香。

5、倒入胡萝卜片，盐，白砂糖，鸡粉，生抽，翻炒均匀。

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红萝卜食疗作用

用红萝卜味辛、甘，性微温。入肺、胃经。

可链脊渗消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒；

主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。

食用新鲜的红萝卜具有清肾脏的功效。

抗痛风红萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜，特别是它含有很棚脊多能促进代谢、帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，

经常食用(尤其是生食)可有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸的浓度．缓解并消除痛风发作处的炎症，防止再次形成结石，从而达到治疗痛风之目的。

红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、维生素C等物质，可以有效提高血液质量、碱化血液，并有利尿、溶石及抗尿酸盐结晶作用，对痛风患者卜分有利。

防癌、抗癌红萝卜的抗癌、防癌作用，应归功于一些特殊成分：红萝卜含有一种植物性化学物质--萝卜硫素，它是发现的所有天然抗癌物质里效力最强、效果最好者；红萝卜含有大量的维生素A，它是保持野敬细胞间质的必需物质．起着抑制癌细胞生长的作用；

红萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌能力；红萝卜中有较多的本质素，能使体内的巨噬细胞吞噬癌细胞的活力提高2~4倍，从而降低身体患癌的危险性。

促进消化红萝卜不仅有很多能帮助消化的酶类，而且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分，所以餐后生食红萝卜可以快速地起到促进消化、解除胃胀、加强吸收的良好作用。

日本科学家研究指出，红萝卜的辣味源自硫氰化物，它具有保护胃肠黏膜的功能，使其保持正常分泌各种消化液，因而也有促进食物消化和帮助营养素吸收的作用。

参考资料:百度百科-大红萝卜

一、红萝卜洋葱煎春厅蛋

用料：红萝卜45g，洋葱60g，鸡蛋3个。

调料：食盐，调和油。

做法：

1.准备好的材料

2.把材料切碎

3.鸡蛋加入半茶匙的盐搅拌均匀

4.再加入葱花搅拌均匀

5.锅里下油爆香洋葱、红萝卜、鸡肉肠，加入少量糖翻炒均匀

6.加入一茶匙生抽炒均匀后再加入适量的盐翻炒均匀

7.把炒好的材料放入蛋液中搅拌均匀备用

8.锅里加入少许油，晃动均匀，加入一勺混合材料的蛋液

9.再晃动锅子，让蛋液平铺均匀

10.煎好后翻过来再煎另一面即可

大红萝卜是莱菔的一种，又被称为“东北红萝卜”、“红萝卜团运”、“东北大红萝卜”，为塌森梁“十字花科萝卜属” ，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。

大红萝卜是我国东北地区的特产之一，由于因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温、青萝卜性微寒、白萝卜性平，红萝卜因皮为红色可入心、肺、胃三经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、养心清血、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。