小米南瓜红枣粥的禁忌及功效有哪些

小米南瓜红枣粥的禁忌及功效如下：
1. 禁忌：南瓜和红枣都属于甘味食品，食用过多可能会导致胀气、腹痛等不适，尤其是对于有胃病或脾虚症的人群，过量食用可能会加重症状。
2. 功效：小米南瓜红枣粥具有健脾和胃、补血养颜、润肺益气等功效。其中，小米含有丰富的营养素，如蛋白质、维生素、矿物质等，可以健脾和胃；南瓜含有丰富的膳食纤维，有助于消化；红枣则可以补血养颜，三者结合在一起可以起到润肺益气、补血养颜、健脾和胃的作用。
下面是小米南瓜红枣粥的食材清单和制作步骤：
食材清单：
小米75克
糯米15克
红枣6个
南瓜200克
制作步骤：
1. 准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃；
2. 南瓜切掉外皮(皮切得略厚点)，隔热水蒸熟烂；
3. 碾成南瓜泥；
4. 锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟(水一次性加足)，盖上盖煮；
5. 水沸腾后，开盖，放入红枣；
6. 重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙(为避免汤水溢出)，出转上火继续煮；
7. 每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥(粥的稠软度根据自己口味来定)；
8. 勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散；
9. 直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。
注意事项：
1. 煮粥一般不中途加水，若嫌水放少了，要添中开水。
2. 粥的稀稠度可以根据自己口味来，有人喜欢硬粥，有人喜欢稀粥。
3. 嗜甜者，可在粥里放红糖调味。

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为：南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。
具体做法如下
材料:小米,南瓜,红枣各适量
调料:白糖适量(听说也可以用红糖,冰糖)
做法:
1将南瓜洗净去皮去子,切成小块,小米洗净备用;红枣洗净沥干水分
2锅中加适量水,煮沸后下入小米煮20分钟,转小火,撇去浮沫,再下入南瓜块,煮至粥黏稠.
3加入适量白糖再煮2分钟即可.