小米的食用禁忌 糯小米和小米的区别

就当糯米一样做就OK，当然单煮不好吃 可以做黄米粽子，可以蒸排骨，煮粥。。。。。 自由发挥，把它看成糯米就可以花样百出～ 黄米的营养知识 黄米 介绍： 黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。 黄米 营养分析： 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。 黄米 相关性群： 一般人群均可食用 1. 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用； 2. 身体燥热者禁食。 黄米 食疗作用： 黄米味甘、性微寒； 具有益阴、利肺、利大肠之功效； 可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。 黄米 制作指导： 黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。 菜谱 酱平鱼 主料： 平鱼4000克 辅料： 萝卜300克,黄米200克, 操作： 1.在秋季选出20条巴掌大小的平鱼，刮去鱼鳞，洗净后，砍除头尾，掏净内脏，再冲洗干净，控干水。 2.在收拾好的平鱼上均匀地撒上些盐腌半小时后，用纱布包好，压上石头挤干水。 3.把黄米煮成熟饭 黏黄糕 。 主料： 黄米面600克 操作： 1.将黄米面放入盆内，加入温水，和成面团，用于捏成扁窝头形，上笼蒸30分钟，即熟。 2.趁热食用，配以糖同食 还有些食谱，LZ去看看吧 /YuanLiao_CaiPu.asp?KeyWords=黄米 不过好像都是些北方点心或主食