用料
食用油 350ml
葱 500克
老抽 100ml
生抽 100ml
白糖 30-50ml
葱油拌面的做法
把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。调料区的配比，是小美的配比~。
小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段，
热锅温油放入葱段
用小火慢慢的熬成焦黄。捞出备用。注意：带一点点的黄绿色~这个时候就要关火了，再熬就要焦了。
锅洗干净放入少许的水（润锅），然后倒入老抽、酱油、白糖熬到白糖融化沸腾就关火，稍微放凉~把之前熬好的葱油倒入锅中。
混合均匀~成品的葱油
另取锅注入清水，水沸腾了之后加入面条，面条煮软之后（里面还有白心40秒左右）快速捞出放入碗中，淋上调味料和葱油，拌均匀即可食用。
捞出的面条一定要立即加葱油搅拌，不然面会团在一起。
成品欣赏
小贴士
1、在煮面条的时候，一定不能煮太久，不然面条会成团状态，无法搅拌开，而且煮太久的面条吃不出劲道，上海用的面是那种最细最细的鲜面条，很多亲质疑这点时间无法把面条煮熟，由于我是用的细面条，水宽，面少，这点时间完全是够的，亲们请根据自己的面条来看煮多久。
2、葱油一次熬太多，可以放饭盒中密封放冰箱保存。
3、熬葱的时候一定要中火慢慢熬，葱很容易就糊了，在看到有点点绿带焦黄的时候就可以关火了。
4、很多亲说油了或者咸了，在拌面的时候如果觉得油，就把表面的油少放点，如果觉得咸，就把底部的酱油少放点，这个都是自己调节的，不是配方的问题。
7、有的亲不喜欢甜食，可以把糖的量再减半。
用料
挂面或手擀面 两人份
酱油 三勺
糖 一勺半
葱花 适量
油 适量
葱油拌面——5分钟早餐的做法
.葱花切碎
分两半
锅中倒适量油。
油热时放入一半葱花，也可以放入全部葱花 翻炒出香味 就可以关火了
这里注意不要让葱花边糊
之前食谱上没有拍勺子 很多人说做出来比较甜
我这次做的两人份的量
用这个比较常见的勺子来做
三勺酱油
一勺半白糖 喜欢特别特别甜的 可以两勺白糖
口重的可以加一丢丢盐
把面煮好
把锅中调好的汁浇上去
就好啦
总共下来5分钟
拌一拌就可以吃啦
非常快手的一道早餐
手擀面和挂面都可以
这里有两种做法，看您个人爱好，可以去常识一下做
希望可以帮到您，望采纳
草菇鸡肉酱拌面
主料
面条100克、鸡肉100克、草菇70克、黄瓜1根
辅料
油1勺、大蒜2瓣、六月香豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、拌饭酱1勺
步骤
草菇鸡肉酱拌面#春天就酱吃#的做法图解
1. 黄瓜切丝
2. 草菇切片
3. 鸡脯肉切碎用料酒、盐腌一会，大蒜切末
4. 起油锅煸香蒜末
5. 放入鸡肉煸炒变色，放入豆瓣酱和甜面酱、拌饭酱
6. 放点开水煮开
7. 放入草菇翻炒一会出锅备用
8. 把面条煮熟，用凉开水冲洗一下捞出，滤干水分
9. 放上鸡肉酱撒上黄瓜丝拌匀即可
小贴士
酱料多少根据自己口感，盐我没放
鸡丝凉拌面
主料
面条350克、鸡肉70克、黄瓜1根、虫草花15克
辅料
香油1勺、生抽2勺、丘比沙拉汁3包
步骤
1. 鸡脯肉煮熟后放凉撕成丝
2. 黄瓜切丝，虫草花泡发后洗净放入开水中焯熟捞出，挤干水分
3. 面条煮熟捞出放凉开水冲洗两遍，滤干水分用香油拌匀
4. 碗中放入面条、各种食材，放生抽
5. 放丘比焙煎芝麻口味的沙拉汁拌匀即可
6. 开吃，很香。
小贴士
面条不要煮的太烂，要用凉开水冲洗一下，这样有嚼劲。放点香油拌匀以防粘连。
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