先用白醋泡大蒜，倒掉醋再用白酒泡，有什么功效

白醋的主要成分为 水，食用酒精，大米，食用盐，稻壳，麸皮。因此白醋白酒大蒜的功效同白醋泡酒的作用类似。白醋泡大蒜，即腊八蒜。

功效如下：

1、解腻祛腥、助消化的作用。

2、诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。

4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。

5、腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

扩展资料：

一、腊八蒜做法具体如下：

准备材料：紫头蒜1000克，米醋500克。

1、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油。

2、倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。

二、白酒泡大蒜。具有清暑热引起的疲劳、健胃强精、利尿解毒杀菌的作用，还有杀菌、排毒清肠、补血安神、保护肝的功效。

原因：大蒜在酒精的化学作用下，能产生一种叫做大蒜素N的物质，这种物质经过临床试用，证明其具有抗血小板凝结的功效，可以很好地预防因脑血管和心血管病变而引起的各种意外疾病，对治疗因脑血栓引起的身体瘫痪也有一定疗效。

参考资料：百度百科-腊八蒜

参考资料：人民网-大蒜泡酒是喝酒还是吃蒜 大蒜泡酒可以长期喝吗

参考资料：百度百科-白醋

泡多长时间吃硬不硬

1988年台湾老兵回大陆

能致癌