挑食的少年怎么办

他是不喜欢吃什么？不喜欢绿色蔬菜？还是不喜欢肉类或鱼类？或者配菜的葱姜蒜？
如果是蔬菜，一般是不喜欢蔬菜的口感和味道。比较损的解决方法：把蔬菜打成泥，跟肉类一起烹调，做成丸子之类，或者主食馅饼包子之类都可以，要了解孩子的接受程度，掌握好蔬菜和肉类的比例。
如果是肉类，解决方法也是一样，把肉类打成泥，再跟蔬菜一起烹调。
鱼的话比较不好解决，有的孩子是不会挑刺，那就剔除鱼刺，或者选择鱼刺少的鱼类，例如大型点的海鱼，少选小的淡水鱼；如果选小型的鱼刺多的鱼，就要注意烹调方法，剁成鱼泥做成鱼丸或鱼饼，包饺子也是个好选择，鱼汤也可以。
配菜的葱姜蒜，可以切成大块的，烹调结束后挑拣出来，或者也是剁成碎碎让孩子咬不到就可以啦

1、找寻孩子不好好吃饭的原因，重新调整饮食。
2、增加孩子的户外活动，增加食欲。
3、注意饮食要有规律，每天定时定量。
4、父母在餐桌上要给孩子树立好榜样，扩大家庭食物圈，多增加食物的品种。
5、对孩子不喜欢吃的食物可改变制作的方法，可能孩子就可以接受。
6、创设和谐的进餐气氛，不要强制孩子吃饭。孩子偶尔1~2餐食欲不好，家长不必过分关注。
7、控制幼儿的零食。大多数零食都是一些含糖量比较高的食物，大量摄入后造成血糖浓度高，孩子一直处于饱食状态，没有饥饿感，影响进食。大人要减少幼儿零食的摄入，在餐前2小时不要给孩子零食。
8、细心观察孩子有没有别的不适。
9、补充肠道益生菌。所含活性益生菌片能增强食物在肠内的分解和消化，合成多种微量元素，让儿童充分吸收食物的有效营养物质，同时促进肠道正常蠕动，增进食欲，纠正儿童挑食不良饮食问题。
10、缺锌易导致儿童厌食：医学上发现，儿童体内缺乏锌元素不仅会影响正常的肌体生长发育进程，而且还会出现多种症候，如食欲不振、味觉减退、疲乏、消瘦，甚至厌食等等，患儿还可能发生脚浮肿、烦躁不安、皮肤溃疡等。少数患儿还可能出现异食癖，正常的味觉和食欲发生了病态的改变，常爱吃一些根本不能吃的东西，如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等等，令人难以理解，但他们却津津有味地吃。

孩子挑食比较严重，主要考虑是脾胃不好，没有养成良好的饮食习惯导致出现的情况。平时主要就是注意尽量不要让孩子边玩边吃饭，同时也要注意不要给孩子经常吃一些零食，必须等孩子饥饿的时候再进行进食，这样才能够起到提高食欲的作用。

试试这样做。一：让孩子参与制定食谱，这会很有趣。二：让孩子进厨房，做帮厨。三：不要一日三餐都加入孩子不爱吃的食物。

尽量不要硬逼着吃，选择兴致比较好的时候适当的尝试，可以把被挑剔的食物弄多点花样，如果还是不行就只能补充一些与被讨厌吃的食物含有相同营养的食物，以免营养不良。