黄花鱼汤怎么做

黄花鱼汤做法如下：

【材料】

黄花鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精。

【做法】

1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花。

清炖黄花鱼汤
原料：黄花鱼1条，大葱、生姜、大蒜、陈醋、料酒、植物油各适量。
清炖黄花鱼汤的做法
1．黄花鱼去鳞、鳃，挖出内脏洗净，鱼鳔洗净放入鱼腹，然后把鱼放在菜墩上用刀轻轻拍打，使鱼身松软。
2．锅内放底油烧热，放入大葱、姜、蒜烹味，加入少许汤后，把鱼平放锅中，加入味精、精盐、陈醋、料酒等调料，再加适量汤，旺火烧开，然后小火炖20分钟即可。
3．佐餐食用，每日1～3次，每次150—200毫升。
清炖黄花鱼汤的功效：开胃益气，补肾利尿，解毒止血。适用于肾气亏虚，气不摄血而致血精或射精疼痛等。

黄花鱼去头去鳞 洗净，尤其是鱼血一点不能留，葱姜丝爆锅，把鱼放进去接着加热水，一定热水，汤是奶白色的，然后加点料酒，一点糖，最后开锅后小火炖15分钟，加盐，根据个人口味，出锅加点香菜末，鸡精少许。