因为一方水土养一方人,根据陕西的地理位置就决定了陕西人爱吃面食,陕西人吃面也有很多讲究,比如喜欢蹲着吃,喜欢吃酒的时候喝酒吃蒜瓣,并且陕西面馆里面,一般和面一起吃的就是嫂子
一方水土养一方人
陕西地形以毛乌素沙漠和黄土高原为主,所以在陕西这个地方并不盛产小麦,就相当于主食剂里面的米饭基本就被摒弃了。可是陕西却又盛产小米高粱这些杂粮,再加上陕北纬度高,人们大多喜欢喝酒,喝酒就要吃肉,所以陕北人往往非常豪爽,凭借着陕西盛产杂粮,这些杂粮往往被制作成面条,然后来食用。其实丧系真正吃面得是关中地区,因为关中地区产的粮食以冬小麦为主,所以面食就成为了主要食品。
靠山吃山靠水吃水
其次,陕西人喜欢吃面,那完全也是受到中值影响,因为陕西属于干旱少雨季节,那边没有太多的河流,所以想要吃鱼类也比较困难,其次,陕西那边本就盛产杂粮和冬小麦,自然要吃以这些东西为主食的食品,再者面粉比大米要便宜些,吃大米还要再炒两盘菜,消费也就更高了,所以说越来越多的陕西人就选择了以面食为主,就像日本人之所以喜欢吃刺身是因为四面环海,没有那么多的畜牧类让他们吃肉,所以才吃刺身。
再者陕西人吃面那也是有讲究的。
吃面时喝酒
像我之前所说的,陕西人大多非常豪爽,所以他们吃饭的时候都会喝酒,那么由于面食作为他们的主食,大多数人在吃面时就会喝酒。
吃面吃蒜
这就像东北人吃肉夹馍时会一口大蒜一口肉沫,陕西这边很多人吃面的时候就必须吃蒜,因为不吃总感觉味道少了点,陕西人除非下午要见重要客户,以免造成客户不良感官,不然的话一碗面下来起码要剥掉人家十几颗蒜瓣。
吃面时只蹲不坐
这算是陕西人吃面非常靓丽的一道风景线了,他们吃面喜欢蹲在地上,有些人蹲在地上是为了加快吃面的速度,有些人蹲在地上是为了方便自己移动,当然也是由于有一些面馆缺少公共空间,所以就只能蹲在地上吃,但是不管怎么说,其实这也只是陕西的一种民间特色。
因为古时候交通不发达,运输不便利,所以遗留下来风俗各地方就吃自己种的本地主食,陕西,山西,等地主作物是小麦,所以就爱吃面,,就和东北和南方种大米爱吃米饭一样,但大城市里一般吃米饭的多,,米饭比面做起来方便,
陕西人和山西人一样,喜欢吃面,可是你吃过鸡汤刀削面吗!我向大家推荐一家,位于彩虹转盘有一家叫“口口香”的小饭馆,主要卖:鸡汤刀削面.鸡汤沙锅米线.斗鸡擀面皮.味道不错,口感很好,价格便宜,服务周到,总的来说还不错,比北门口的柱头面强多了.我已经去过好几次了.在此特别推荐给喜欢吃面食的朋友们,路过时不妨进去尝一尝