就像组大说的 穿衣服要和菜配等等. 圣人就说过 食不厌精脍不厌细.
现在是个美食节目以上来就爱说这话.
论起极致他们比不过我们. 还有我们的最大特点是 给味(综合口味)说白了就是混合味型多川菜尤其. 我们从古时候呢 就分五味.酸苦甘辛咸. 我们的技法呢 多样 煎炒烹炸啥的 大家都知道我就不说了~.
而西餐呢,善于保持原味和新鲜度. 其实说起来这也是中餐的一个特点.
我们的缺点是门户严重,什么川鲁淮粤谁都不服谁,都觉得自己是老大.能互相学习的大厨太少了. 自己人之间都不学 大家想想我们回去学外国人吗! 我们有值得骄傲的文化 但这也是致命地桎梏. 中国人心中就是一个思想 我们甜朝上国 四周皆夷狄. 这个思想害死国人咯.扯远了! 西餐呢 比较博采众长. 他们学中餐 他们学日餐.你在他们厨房里可以看到豆腐粉丝,可以看见纳豆 这是原料. 调料呢 酱油 香油 等等~
我只能说 牌子都是自己砸得! 不怪别人! 到了国外看看就知道了
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