个人建议先看懂工艺流程图。结合操作说明书，先吧空分的流程，原理，阀门作用，精馏工况，控制逻辑等这套设备的基本情况搞清楚了。
总之，空分设备是一个系统工程，很难简单的说具体应该怎么学习。 我认为最重要的是首先搞懂流程和原理，然后平时有任何机会都不要放过。真正的知识往往都是平时小事情积累起来的，而不是靠所谓的培训或脱产学习的。
你们的空分应该是大型内压缩空分吧。不知道是国内的还是进口的。每个厂家的流程都不相同，但大的原理还是相同的。我是在空分公司里做销售的，有事情可以多联系我。
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