家常酸豆角的吃法有哪些？

主料：酸豆角250g。

辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、肉末100g。

酸豆角炒肉末的做法

1、准备酸豆角。

2、开水掉一下酸豆角，洗净。

3、把酸豆角切粒。

4、准备红青辣椒。

5、热锅下油爆炒熟腌好的肉末。

6、另起锅炒香红青椒。

7、倒入酸豆角粒翻炒。

8、最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味。

9、成品。

家常酸豆角的吃法，让你酸爽过瘾！
酸豆角，那酸爽开胃的滋味，真是让人流连忘返。在炎热的夏季，来上一口酸豆角，简直是透心凉，心飞扬。今天，我们就来聊聊家常酸豆角的吃法，让你酸爽过瘾！
家常酸豆角的做法很简单，把新鲜豆角洗净晾干，然后切成段，加入盐、花椒、大蒜等调料腌制起来。在阴凉通风的地方放上十几天，就可以吃到香脆可口的酸豆角了。
酸豆角的吃法可多了，最简单的就是凉拌。把酸豆角捞出来，洗净沥干，加入蒜末、香菜、辣椒油等调料拌一拌，爽脆可口，开胃下饭。
酸豆角还可以炒着吃，最经典的莫过于酸豆角炒肉末了。把肉末炒香，加入酸豆角翻炒至断生，加入酱油、蚝油等调味，一道下饭神器就新鲜出炉了。
酸豆角炖排骨也是一绝，酸爽的豆角和鲜香的排骨相得益彰。把排骨焯水后放入砂锅，加入酸豆角、姜片、葱段等调料，小火炖至排骨软烂，汤汁浓郁。
酸豆角还可以做成酸豆角汤，做法简单又营养。把酸豆角洗净沥干，放入锅中加水煮开，加入鸡蛋、豆腐、木耳等食材，煮至食材熟透，调味即可。
酸豆角还可以和面粉一起做成酸豆角饼。把酸豆角剁碎，加入面粉、鸡蛋、葱花等调料搅拌均匀，摊成薄饼状煎至金黄，外脆里嫩，酸爽开胃。
酸豆角的吃法真是太多了，这里只是列举了几种最常见的。大家可以根据自己的喜好，发挥创意，做出更多美味的酸豆角菜肴。
在炎炎夏日，来上一口酸豆角，酸爽开胃，解暑消食，实在是人生一大乐事。不妨动手试试，体会一下酸豆角带来的味蕾盛宴吧！

酸豆角炒鸡胗

食材：250g鸡胗、80g酸豆角（2根）、1个红椒、1个尖椒、10g青蒜（1根）、10g葱（1根）、2个小米椒、4粒蒜、5g姜（1小块）、1勺料酒、1/2匙盐、适量鸡精。

做法：

1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；

2、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；

3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香；

4、加入腌制好的鸡胗；

5、炒至变色后，加入酸豆角；

6、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；

7、加入青红椒；

8、加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

肉末酸豆角拌面

食材：100g面条、100g酸豆角、50g肉末、适量葱、1大勺红油豆瓣、适量盐、适量鸡精、适量食用油、适量（洒在面上）葱花、适量（可省）豆芽菜。

做法：

1、酸豆角清洗干净；

2、切成小粒备用；

3、肉末解冻备用；

4、葱花切碎备用；

5、锅内放少量油放入葱花炒香；

6、放入肉末翻炒至油脂稍微被煸出；

7、放入红油豆瓣炒均匀；

8、放入酸豆角翻炒，调入一点盐和鸡精出锅；

9、面条煮熟；

10、捞出备用；

11、在煮面条的锅里接着烫一点豆芽菜，放在面条上；

12、浇上炒好的肉末酸豆角，洒上葱花即可食用。