板栗南瓜怎么挑选

首先，我们从南瓜的种类上去分析。

南瓜的派别
美洲南瓜

万圣节里经常出镜的南瓜，可以雕刻成南瓜灯等各种造型。体型巨大，其实味道并不好吃，水分很大，甜味不足，就像冬瓜的口感。观赏性的比重更大些，好看好玩并不好吃。

中国南瓜

我们小时候最常见的南瓜，个头大大的，蒸一蒸就很甜很好吃，特别适合熬粥，还有制作各类甜点。时间放的越久越甜。

印度南瓜

现在市场上颇受欢迎的日本南瓜、贝贝南瓜都属于印度南瓜。个头不大，特别的粉糯，有的品种还带有栗子的香味。蒸着烤着都很好吃。

生长周期
现在市面上的南瓜，很多吃起来不粉不糯也不够香，是什么原因？除了品种的关系，南瓜的生长时间是主要的因素。

南瓜生长到1-2周时，水分含量高，口感脆嫩，适合炒着吃。

当南瓜生长到3周时，瓜的淀粉含量有明显增加，水分减少，吃起来会有一点粉粉的，但离“甜糯甜”的口感，还是有距离的。

当南瓜生长1个月后，淀粉慢慢转换成糖分，像番薯一样粉糯香甜的口感才出来。

然而，很多南瓜，在长到20-25天时，就被采摘下来，送到市场上销售。

因为同一根藤上，老瓜越晚摘，新瓜长得越慢，为了多卖瓜，瓜农通常会摘得比较早。

所以，大家买回南瓜，若是觉得还不够老，不够甜，可以储存一段时间以后再食用。随着淀粉的转化，口感会越来越好。

下面和大家分享一道“奶香烤南瓜”的做法，用的是粉糯的贝贝瓜，天冷了，就喜欢吃点香甜的，有木有？

——【奶香烤南瓜】——

【食材】：贝贝南瓜1个，黄油1小块，蜂蜜适量，白芝麻少许。

【制作】：

1.加适量食盐，将南瓜的外皮搓洗干净。洗净的南瓜皮也是可以吃的。

2.洗净的南瓜均匀地切成等大的小块，小块一点容易烤熟。

3.准备一小块黄油，微波炉叮半分钟，融化成液体状态。

4.给南瓜块均匀地刷上一层黄油，空气炸锅205度，预热5分钟。

5.将南瓜块放入预热好的空气炸锅，205度烹饪12分钟。也可以使用烤箱操作。

6.蜂蜜兑少许凉水化开，烤至6分钟时均匀地刷上一层蜂蜜水，洒上一层白芝麻。

7.继续烤完剩下的6分钟，出锅即可。

香甜的奶香烤南瓜就做好了，咬上一口粉糯香甜，比糖炒栗子还馋人。

南瓜，相信很多人都很熟悉。很多人被它的柔软和甜美所折服，是它的忠实粉丝，包括我。每次去菜市场，都能看到大南瓜躺在那里，诱惑我去买。他们好像在冲我招手，说“来吃我吧，来吃我吧”，然后我就给它面子，每次都买了一个大南瓜。不管是蒸的，炸的，煮的，都好吃。南瓜象征着丰收，因为它的颜色是金色的。很多孩子的课本里也有南瓜，可见南瓜还是很受人们欢迎的。小时候的南瓜都是金黄色的大南瓜。吃起来软软的，糯糯的，但是吃起来不是很甜，甚至一点都不甜。不过最近几年突然流行一种小南瓜，小巧可爱，很受人们欢迎。那是栗子南瓜，南瓜里叫赫尔墨斯！多种做法，营养丰富，果胶含量高，特别是丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动。南瓜含有多种元素，如钴、铁、维生素C、维生素E等。，可以补充人体所需的元素。此外，板栗南瓜富含钙、锌等微量元素，有利于儿童的生长发育。此外，栗子南瓜是一种极好的粗粮，老人和小孩都可以吃。板栗营养丰富，自然比一般的南瓜贵。如果你花了钱还没摘到好南瓜，那这钱就浪费了。所以在选择板栗南瓜的时候一定要擦亮眼睛，记住这四点，不要买错了，这样你的钱才不会浪费。看瓜柄。南瓜开花后，小甜瓜会生长并覆盖花朵。通常南瓜成熟后，南瓜花会干枯脱落。如果瓜是干的，说明南瓜是自然成熟的，味道更好。手柄的位置与底座的位置相反。如果手感比较新鲜，说明越接近采摘时间，南瓜自然就越新鲜！所以，我们在购买的时候，应该买柄鲜、梗老的南瓜。坎古岭瓜脊是南瓜上的沟痕。沟痕越深，瓜瓣越鼓，说明南瓜越甜。捏瓜皮买南瓜的时候，我们可以用指甲捏南瓜皮。如果南瓜皮比较硬，捏不动，说明南瓜是自然成熟的，味道更好。真正的栗子南瓜，它的皮不像普通南瓜那么软，反而有点硬。不使劲捏，就很难捏。气味拿起一个栗子南瓜闻闻。新鲜自然成熟的栗子南瓜散发出淡淡的南瓜香味。如果放久了，香味会变得很淡，甚至消失！

要挑到一只足够好的南瓜并不简单。不够甜、不够香、不够紧实，是大多数南瓜的通病。

而这枚来自永辉直采种植基地的“小栗酱”板栗南瓜恰好弥补了这些缺陷，它不仅散发着板栗甘香，还拥有紧实的肉质、甜糯的口感，以及诱人的色泽。

普通南瓜的果肉一般是黯淡的黄色，但切开一只板栗南瓜，金黄偏红的果肉就像上等咸鸭蛋的蛋黄一样诱人。

“小栗酱”板栗南瓜的美味秘诀来自于“慢”。成熟后瓜农们并不立刻采摘，而是让它在地里继续静养30-40天。采摘后，还需在库中再蹲30天。2个月的时间里，板栗南瓜的糖分不断聚集，瓜肉也逐渐收紧，越来越粉质绵密。

更重要的是，它绝对无农残，吃着更安心。

以及“小栗酱”板栗南瓜营养丰富，含有镁、磷、铁、铜、锰、铬、硼等微量元素。以及特有的多糖物质是一种非特异性免疫增强剂，能够增强机体的免疫系统功能。

外加板栗南瓜高纤维低热量，是夏天减脂的优质选择。

板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品种，果实呈扁球形，果皮有纵向花纹，肉厚，呈橙黄色。

南瓜这种美味的食材相信很多人都很爱吃，不管南瓜是用作蒸瓜、煮南瓜粥、煎南沽并、炒南瓜、红烧南瓜、油炸南瓜球，都别有一番风味。
在记忆里我很小很小的时候，也有着不一样的情愫对南瓜，因为那时候家里在农村，平时也吃不到什么好的菜，最常吃的就是就是菜地里种植的南瓜。

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而后时间慢慢地过去，我也不再是那个只知道在地里摸爬滚打的孩子了，但是对南瓜的情怀还是存在的到市场买菜看到南瓜，也会存着私心买一些回来解馋。

而且南瓜是个非常容易做的食物，随便切一切熬成美味可口的南瓜粥，或者是炒菜，还可以直接放到锅上，一蒸就是一大块，连切都不用切，只就用勺子想挖西瓜那样挖着吃，简直是特别的过瘾了。小南瓜的晚餐曾经伴随我度过了无数个夜晚。

有一种小南瓜，最近卖得很好，只不过我家这边见不大到，所以只能网购，叫做板栗南瓜，板栗南瓜属于一种杂粮，当成晚餐吃起来也不会也不容易有负罪感。外形小巧又特别的可爱，香甜可口，比较软糯，因为也很好吃，所以最近我很喜欢。

早上如果起不大来，可以在微波炉里把前一天晚上蒸好的板栗南瓜放加热一会儿，吃起来也更好吃，还省了很多制作早餐的时间，营养又方便，吃起来还比较的好吃，相较于普通的小南瓜，我更加中意这种可爱口感佳的板栗南瓜，真的是越吃越好吃。

普通的南瓜做法有很多种，板栗南瓜也是一样，只是说根据个人的喜好，大家喜欢的吃法也一定都是不一样的。

今天我们介绍的这种可爱的板栗南瓜，有着丰富的维生素、丰富的膳食纤维、丰富的钙、锌等元素，可以很好地补充人体所缺乏的各种营养。因为口感软糯，所以家里如果有牙口不太好的老人和孩子，也可以轻松地吃到。

可并不是每一个板栗南瓜是很好吃的，挑板栗南瓜是要有技巧和诀窍的，教给大家这5点，相信好的板栗南瓜你很快就可以拿到手了。

1、看板栗南瓜的瓜蒂
开花后的南瓜才有瓜蒂。南瓜的花在南瓜成熟之后就会枯萎。比较干的瓜蒂代表的就是自然成熟的板栗南瓜，这样的口感好。
反之就不要购买，那样的不新鲜也不好吃。

2、看板栗南瓜的瓜棱
南瓜表面的沟痕就是瓜棱纹，肉眼就可观察，瓜瓣越鼓，沟痕越深，南瓜的味道就越甜。
如果很浅就不要选择了。

3、掐板栗南瓜的瓜皮
南瓜皮可以用手掐，如果表面无法辨别的话，很硬如果瓜皮用手掐不动，这样的味道好，更好吃，更香甜。板栗南瓜和普通的南瓜不一样，普通南瓜瓜皮软，板栗南瓜瓜皮稍硬。

4、闻板栗南瓜的气味
除了动手掐，闻气味也是判断的关键，清甜的南瓜味是成熟的板栗南瓜特有的，如果不熟、不新鲜、放了很长的时间的，就不会有气味，或者淡淡的很快消散的那种。

5、看板栗南瓜瓜瓤
如果之前所有的方法都找不到诀窍，就只能切开看瓜瓤了。黄澄澄的才是正常成熟的颜色。

那么板栗南瓜这样就可以挑出来了。今天给大家介绍一款板栗南瓜，原生态粗粮，有机肥种植，品质上乘。

瓜形是优美的椭圆弧度，瓜皮墨绿颜值高，肉厚瓤少，粉糯香甜，老人小孩都能吃，是生活中的优选辅食。